Publics concernés : Chefs de cuisine, Equipe de cuisine, Animateurs, Accompagnateurs, Gestionnaires…

  • Réglementation GEMRCN, 
  • Mise en place Loi EGAlim, Menus végétariens…
  • Accompagner l’enfant à la cantine : l’équilibre alimentaire, les phobies alimentaires, les allergies alimentaires, les menus et les questions éthiques ou spirituelles, : Mise en place de menus végétariens,
  • Mise en place d’une alimentation durable au sein de son restaurant collectif