Ce qui me scandalise, ce n’est pas qu’il y ait des riches et des pauvres : c’est le gaspillage.
Mère Térésa (1910-1997)
Les interventions sur le gaspillage alimentaire sont modulables. N’hésitez pas à me contacter pour un devis gratuit.
Le module complet a pour objectif de sensibiliser l’ensemble des acteurs de la restauration collective aux impacts du gaspillage alimentaire en se basant sur une mesure et des analyses des quantités jetées.
Cette sensibilisation, cette mesure et l’analyse qui en découleront, permettront la mise en place d’actions visant à réduire les quantités jetées, ce qui génèrera des économies et une satisfaction des usagers.
La Méthodologie de ce projet comprend plusieurs étapes, depuis la constitution d’un comité de pilotage jusqu’à l’analyse des écarts obtenus après mise en œuvre d’actions correctrices :
