Publics concernés :

Chefs de cuisine, Equipe de cuisine, Animateurs, Accompagnateurs, Gestionnaires…

« Chaque formation est adaptée à la structure, au public »

Les thèmes déjà réalisés :

  • Comprendre, Appliquer et Adapter la réglementation GEMRCN, 
  • Mise en place Loi EGAlim, Menus végétariens…
  • Accompagner l’enfant à la cantine : les besoins de l’enfant, les phobies alimentaires, les allergies alimentaires, les menus et les questions éthiques ou spirituelles, : menus végétariens, menus sans porc…
  • Mise en place progressive d’une alimentation durable au sein de son restaurant collectif.
  • Mise en place d’un plan alimentaire conforme à la réglementation en vigueur et la saisonnalité
  • Intérêts des produits issus de l’agriculture biologique
  • Alimentation industrielle VS Alimentation durable : praticité, gout, santé, environnement, économie…